{"id":254,"date":"2020-11-09T12:09:33","date_gmt":"2020-11-09T12:09:33","guid":{"rendered":"https:\/\/challengeseconomiques.com\/?p=254"},"modified":"2020-11-09T14:31:03","modified_gmt":"2020-11-09T14:31:03","slug":"production-de-lait-au-senegal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/challengeseconomiques.com\/?p=254","title":{"rendered":"Production de lait au S\u00e9n\u00e9gal"},"content":{"rendered":"\t\t
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Le PRADELAIT dans une perspective d\u2019autosuffisance<\/strong><\/span><\/h2>

\u00a0<\/strong>\"\"Dans le cadre de la relance \u00e9conomique avec le PAP 2A (Plan d\u2019Actions prioritaires Acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 et Ajust\u00e9),\u00a0 l\u2019Etat du S\u00e9n\u00e9gal mise \u00e0 exploiter toutes les potentialit\u00e9s de la production de lait \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale \u00e0 travers le Projet de valorisation du lait et des produits d\u00e9riv\u00e9s (PRADELAIT). Pour Ousmane Ndiaye, <\/span><\/strong>Pr\u00e9sident du Comit\u00e9 Ad Hoc de l\u2019Interprofession laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal, l\u2019id\u00e9al est d\u2019arriver \u00e0 une production de 27.000 litres de lait par jour avec le mod\u00e8le des fermes de 1000 vaches \u00e0 travers le S\u00e9n\u00e9gal.<\/strong><\/span><\/p>

Une autosuffisance en lait au S\u00e9n\u00e9gal est en marche et il faudra relever certains d\u00e9fis. Le gouvernement s\u00e9n\u00e9galais planifie d\u00e9j\u00e0 avec le PRADELAIT les nouvelles orientations pour faire du lait un produit disponible \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale. Dans une r\u00e9flexion sur le secteur laitier,\u00a0 Ousmane Ndiaye Pr\u00e9sident du Comit\u00e9 Ad Hoc de l\u2019Interprofession laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal, indique la voie \u00e0 suivre pour l\u2019impulsion d\u2019une v\u00e9ritable dynamique de changement de la fili\u00e8re laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal. Il soutient que la probl\u00e9matique pour les pays voulant s’industrialiser est que leur \u00e9conomie est \u00ab\u00a0d\u00e9pendante des importations des produits manufactur\u00e9s, provenant de l’\u00e9tranger et il leur faut donc substituer \u00e0 ces importations une production nationale, pour atteindre leur souverainet\u00e9 alimentaire\u00a0\u00bb. Cette assertion \u00e9nonc\u00e9e, Ousmane Ndiaye explique que\u00a0 \u00ab\u00a0les cours et fluctuations des prix du lait \u00e0 l’international (que nous ne ma\u00eetrisons pas), doivent permettre de pousser la r\u00e9flexion, aux diff\u00e9rentes pistes qui m\u00e8nent vers une alternative locale par des projets structurants aux innombrables potentialit\u00e9s\u00a0\u00bb. Ainsi, il en appelle les acteurs au parach\u00e8vement rapide du processus de mise en place de l\u2019interprofession laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal regroupant l\u2019ensemble des acteurs de la fili\u00e8re (lait local, lait import\u00e9).<\/span><\/p>

Ces pr\u00e9alables fix\u00e9s, Ousmane Ndiaye pense qu\u2019il s\u2019av\u00e8re \u00ab\u00a0n\u00e9cessaire de s\u2019arr\u00eater sur notre Taux de D\u00e9pendance aux Importations (TDI), qui couvre plus de la moiti\u00e9 des besoins de consommation du S\u00e9n\u00e9gal en produits laitiers et d\u00e9riv\u00e9s\u00a0\u00bb. En effet, il estime que la r\u00e9duction significative du TDI , est\u00a0 un \u00ab\u00a0indicateur d\u2019\u00e9valuation de nos projets et programmes r\u00e9alistes, et une approche objective des possibilit\u00e9s que nous pouvons mettre en \u0153uvre (secteur priv\u00e9 laitier national), au c\u00f4t\u00e9 de L\u2019\u00c9tat dans une approche PPP, pour inverser cette tendance de d\u00e9pendance aux importations, et aller vers la transformation structurelle, en passant par la promotion du capital humain souhait\u00e9e par le biais du Plan S\u00e9n\u00e9gal Emergent (PSE), \u00a0unique cadre r\u00e9v\u00e9renciel des politiques publiques du S\u00e9n\u00e9gal. Comme autre alternative, il pr\u00e9cise qu\u2019il urge ainsi de \u00ab\u00a0baisser le taux de d\u00e9pendance aux importations (TDI) par la mise en place de fermes de 1 000 vaches chacune avec 06 associ\u00e9s pour aboutir \u00e0 une production de 27 000 litres par jour dans des zones adapt\u00e9es telles que celle des Niayes (proche bourgade de Dakar) et certaines contr\u00e9es\u00a0 du bassin arachidier<\/em>\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>

Inverser la courbe d\u2019importations du lait en poudre<\/strong><\/span><\/p>

Le lait en poudre venant de l\u2019\u00e9tranger r\u00e8gne en ma\u00eetre au S\u00e9n\u00e9gal. D\u2019apr\u00e8s Ousmane Ndiaye, si nous prenons le cas du lait en poudre, c\u2019est pr\u00e8s de \u00ab\u00a060 milliards que nous perdons en devises, chaque ann\u00e9e, pour approvisionner un march\u00e9 local en besoin en lait en poudre et autres produits laitiers\u00a0\u00bb. <\/em>Comment d\u00e8s lors inverser cette tendance dans notre qu\u00eate d’aller vers l’autosuffisance en produits laitiers et d\u00e9riv\u00e9s, se demande le pr\u00e9sident Comit\u00e9 Ad Hoc de l\u2019Interprofession laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal.<\/span><\/p>

Selon Ousmane Ndiaye, \u00ab\u00a0le syst\u00e8me pastoral extensif, qui a pr\u00e9valu jusqu\u2019ici, a montr\u00e9 ses limites quant \u00e0 ses pr\u00e9tentions et objectifs d’aller vers l’autosuffisance en lait<\/em>\u00a0\u00bb. En effet, le syst\u00e8me extensif est une solution familiale, pour des besoins en termes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, de besoins primaires et d’apports en nutriments et vitamines essentiels qu’il nous faut pr\u00e9server, d\u00e9crit Ousmane Ndiaye. Ce dernier ajoute que dans le cas de divers pays \u00e9mergents, \u00ab\u00a0l’autosuffisance en lait n’a \u00e9t\u00e9 possible que dans une vision solidaire impliquant les acteurs concern\u00e9s autour d’un cadre f\u00e9d\u00e9rateur<\/em>\u00a0\u00bb. Il d\u00e9clare qu\u2019\u00e0 ce niveau, il\u00a0 \u00ab\u00a0faut rapidement achever le processus de mise en place de l\u2019interprofession laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal regroupant l\u2019ensemble des acteurs de la fili\u00e8re (lait local, lait import\u00e9<\/em>)\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>

Le travail de la future Interprofession laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal<\/strong><\/span><\/p>

Pour Ousmane Ndiaye, la concr\u00e9tisation de l\u2019Interprofession laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal est une n\u00e9cessit\u00e9. Cette plateforme travaillera en \u00e9troite collaborations avec les minist\u00e8res techniques (agriculture, \u00e9levage, industrie, commerce \u00e9conomie et finance etc. \u2026), les partenaires au d\u00e9veloppement, les institutions de recherche et prestataires de services pour une bonne prise en charge de la sant\u00e9 animale, de l\u2019alimentation du b\u00e9tail et de l\u2019am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique de nos races locales, argumente Ousmane Ndiaye. Il est d\u2019avis aussi que cette future Interprofession va s\u2019atteler aux contraintes qui emp\u00eachent la valorisation du lait local.<\/span><\/p>

Revenant sur les contraintes du lait local, il souligne que trois contraintes majeures se posent \u00e0 notre autosuffisance en lait. Il s\u2019agit\u00a0 de\u00a0 l\u2019am\u00e9lioration de la productivit\u00e9 de nos races locales, la transformation de notre potentiel laitier et\u00a0 la mise en march\u00e9s des produits finis pour atteindre la grande consommation, liste Ousmane Ndiaye. Par ailleurs, pour lui, l\u2019Interprofession\u00a0 laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal, sera le \u00ab cadre d\u2019int\u00e9gration et de valorisation du lait local dans une vision durable et solidaire\u00a0\u00bb. <\/em>En addition, Ousmane Ndiaye mentionne que \u00ab quoi de mieux que de ma\u00eetriser notre cha\u00eene de valeur ! Avoir \u00e0 sa port\u00e9e, et ma\u00eetriser la qualit\u00e9 des processus industriels, fait partie des strat\u00e9gies de d\u00e9veloppement qu’il nous faut nous approprier<\/em>\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>

Financement dans l\u2019augmentation de la production laiti\u00e8re au S\u00e9n\u00e9gal<\/strong><\/span><\/p>

Le pr\u00e9sident du Comit\u00e9 Ad Hoc de l\u2019Interprofession laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal est conscient du fait que qu\u2019il faudra d\u2019\u00e9normes ressources financi\u00e8res pour accompagner la professionnalisation des acteurs du lait local. Il confie que pour\u00a0 le financement \u00ab\u00a0le Fond Souverain pour les Investissements Strat\u00e9giques (FONSIS), est la structure habilit\u00e9 pour prendre en charge ces genres de financements innovants. Apres r\u00e9cup\u00e9ration du capital, le FONSIS se d\u00e9sengage de la ferme. Les associ\u00e9s participeront au financement \u00e0 des taux soutenables et assurent la globalit\u00e9 de la gestion de la ferme\u00a0<\/em>\u00bb.<\/span><\/p>

Reparlant du TBI, Ousmane Ndiaye donne une autre analyse sur cette alternative. \u00ab\u00a0Baisser le TDI voulait simplement dire travailler sur la cha\u00eene de valeur en intensifiant la production locale pour r\u00e9duire les importations. Autrement dit, substituer les importations par une production locale, comme dans le cas de la ferme de 1000 vaches avec 27 000 litres par jour,\u00a0 qui sera calcul\u00e9e sur la base du chiffre d\u2019affaire net r\u00e9el produit durant l\u2019ann\u00e9e en comparaison avec la lait en poudre import\u00e9\u00a0<\/em>\u00bb. D\u2019apr\u00e8s lui, en vue de r\u00e9ussir l\u2019op\u00e9ration, une compensions de la fiscalit\u00e9 due \u00e0 l\u2019Etat au profit du secteur priv\u00e9 serait obligatoire.<\/span><\/p>

Il reviendra au minist\u00e8re\u00a0 des Finances et du Budget\u00a0 d\u2019appr\u00e9cier et de proposer un calcul sur le TDI, comme compensation fiscale attribu\u00e9e aux entreprises, dont le TDI s’est fortement am\u00e9lior\u00e9e. L’objectif \u00e9tant d’aller vers cette transformation structurelle de notre \u00e9conomie, port\u00e9e par le secteur priv\u00e9, car sensible et int\u00e9ress\u00e9 par une r\u00e9tribution substantielle du TDI, \u00e0 la fin de l’ann\u00e9e de son exercice comptable, conseille Ousmane Ndiaye. Pour lui, la \u00ab\u00a0compensation induite par l’effet du TDI, devrait pouvoir alimenter \u00e0 long terme l’id\u00e9e de cr\u00e9ation d’un projet bancaire sous l’appellation \u00a0\u00bb Banque commerciale et d’investissement \u00bb<\/em><\/span><\/p>

La BCI, \u00ab\u00a0Banque commerciale et d’investissement\u00a0\u00bb dont l’objectif est d’\u00eatre un partenaire privil\u00e9gi\u00e9 des entreprises locales devrait, dans une vision globale, aider et soutenir les projets structurants, qui ont un impact v\u00e9ritable sur le TDI\u00a0<\/em>\u00bb.<\/span><\/p>

Sur un autre registre, le pr\u00e9sident du\u00a0 Comit\u00e9 Ad Hoc de l\u2019Interprofession laiti\u00e8re du S\u00e9n\u00e9gal qu\u2019il faut \u00ab\u00a0encourager le secteur priv\u00e9 \u00e0 aller dans ce genre de pratique et de gestion au niveau local, r\u00e9gional et sous-r\u00e9gional (EXPORT) port\u00e9 par le leadership du PSE pour impulser ce changement. Des s\u00e9minaires d’appui et de formation pourraient \u00eatre d\u00e9livr\u00e9s, par un Cabinet sp\u00e9cialis\u00e9, aux cadres dirigeants des entreprises et autres acteurs de la fili\u00e8re lait, afin de les amener \u00e0 mieux comprendre et mieux appr\u00e9hender l’importance de cet outil de soutien au d\u00e9veloppement de leur activit\u00e9<\/em>\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>

Moustapha DIA & Journal Agropasteur<\/strong><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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